溫度測量儀表

熱電偶溫度計：能測量較寬溫度范圍，在食品加工的高溫環節，如烘焙、殺菌過程中常用，可實時監測烤箱、殺菌鍋內溫度。

熱電阻溫度計：測量精度高，在食品冷藏、冷凍環節，可精確測量冷庫、冷藏柜溫度，確保食品儲存溫度符合要求。

紅外溫度計：非接觸式測量，可用于快速檢測食品表面溫度，如檢查剛出爐食品的中心溫度，或監測輸送帶上食品溫度。

壓力測量儀表

壓力表：用于監測食品加工設備內的壓力，如鍋爐、蒸煮鍋、殺菌設備等，確保設備在安全壓力范圍內運行。

差壓變送器：常用于測量管道內流體壓力差，在食品輸送系統中，可監測管道堵塞情況，保證食品輸送順暢。

流量測量儀表

電磁流量計：適用于測量導電液體的流量，在食品飲料生產中，可用于測量糖漿、果汁等液體原料的流量，確保配料比例準確。

渦輪流量計：精度高、重復性好，常用于測量清潔、低粘度液體的流量，如純凈水、啤酒等的生產過程中。

質量流量計：可直接測量流體的質量流量，在食品加工中，對配料精度要求高的環節，如制藥級食品添加劑添加，可精確控制添加量。

濕度測量儀表

干濕球溫度計：通過測量干球溫度和濕球溫度來計算空氣濕度，在食品儲存倉庫、干燥車間等場所，可監測環境濕度，防止食品受潮或過度干燥。

電子濕度計：具有測量精度高、響應速度快等優點，可用于食品生產車間的環境濕度監測，保證生產環境符合食品衛生標準。

成分分析儀表

pH計：用于測量食品的酸堿度，在乳制品、飲料、發酵食品等生產過程中，pH值是影響產品質量和口感的重要因素，需實時監測和控制。

糖度計：也叫折射儀，可快速測量食品中糖分的含量，在果汁、蜂蜜、糖果等食品生產中，用于控制糖分添加量和產品質量檢測。

蛋白質分析儀：用于測定食品中蛋白質的含量，在乳制品、肉類、豆制品等食品生產中，蛋白質含量是重要的質量指標，需準確測量。

其他儀表

物位測量儀表：如超聲波物位計、雷達物位計，用于測量食品儲存罐、反應釜內物料的液位或料位，防止物料溢出或缺料。

在線檢測儀表：如金屬探測器、X射線檢測儀，用于檢測食品中的異物，確保食品安全。